Theo Bộ trưởng Bộ Y tế, trọng tâm của lần sửa luật là cải cách phương thức quản lý sản phẩm, bảo vệ doanh nghiệp làm ăn chân chính, tiến tới xóa bỏ doanh nghiệp trục lợi.
Thực phẩm lưu thông qua nhiều địa bàn nhưng dữ liệu quản lý còn phân tán, gây khó khăn cho kiểm tra, truy xuất và xử lý sự cố. Liên thông thông tin phải phục vụ trực tiếp công tác cảnh báo, ngăn chặn thực phẩm không an toàn.
Sửa Luật An toàn thực phẩm đặt ra yêu cầu chuyển phương thức quản lý sang kiểm soát theo nguy cơ, tăng cường hậu kiểm và giảm thủ tục không cần thiết, tạo thuận lợi cho doanh nghiệp.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị Việt Nam tăng cường quản lý theo hướng phòng ngừa, bắt buộc ghi nhãn dinh dưỡng mặt trước bao bì, hạn chế tiếp thị thực phẩm không lành mạnh tới trẻ em.
Bộ Y tế nhấn mạnh 4 nhóm giải pháp đột phá, đặt nền tảng cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm minh bạch, hiệu quả và hiện đại hơn trong thời gian tới...
Hiệu quả tuyên truyền an toàn thực phẩm phải được đo bằng thay đổi trong sản xuất, bảo quản, kinh doanh và thói quen lựa chọn hàng hóa của người tiêu dùng trên thị trường.
Dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi chuyển từ kiểm soát từng khâu sang quản lý nguy cơ toàn chuỗi, siết trách nhiệm sàn thương mại điện tử và doanh nghiệp.
Bộ Y tế đề xuất sửa Luật An toàn thực phẩm theo hướng tăng hậu kiểm, truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ số nhằm siết thực phẩm bẩn, thực phẩm giả.
Theo Bộ Y tế, cơ quan chức năng đang siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố để bảo vệ sức khỏe từ bữa ăn hàng ngày.
Thủ tướng yêu cầu xử lý nghiêm các cán bộ, công chức, sỹ quan có biểu hiện suy thoái đạo đức, tham nhũng, tiêu cực, bảo kê, tiếp tay cho hàng giả, buôn lậu.
Theo Bộ trưởng Đào Hồng Lan, một trong những nguyên nhân dẫn đến các vụ việc vi phạm trong thời gian qua là do cơ chế hậu kiểm tại địa phương chưa nghiêm.
Thủ tướng cho rằng, nhiều cán bộ bị xử lý, kỷ luật có cả nguyên nhân từ việc cấp trên "ôm" cả những việc cụ thể mà không phân cấp, phân quyền cho cấp dưới.