Liên kết chuỗi: Nâng tầm sản phẩm đồng bào dân tộc thiểu số Bắc Ninh

Bắc Ninh - mảnh đất Kinh Bắc trù phú từ lâu đã nổi tiếng không chỉ bởi làn điệu quan họ ngọt ngào, mà còn bởi những làng nghề truyền thống gắn bó bao đời với người dân. Trong bức tranh ấy, nghề làm mì Chũ không chỉ nuôi sống nhiều thế hệ mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Từ những hạt gạo trắng ngần, qua bàn tay khéo léo của người nông dân nơi đây đã làm nên những sợi mì dẻo thơm và góp phần làm phong phú thêm trong kho tàng ẩm thực Việt. Tại thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, hình ảnh xay gạo, tráng bánh và những phên mì phơi mình đón nắng đã trở thành quen thuộc. Ở đây, hàng chục hộ dân gắn bó với nghề, coi làm mì là kế sinh nhai và cũng là niềm tự hào của gia đình.

Từ đôi bàn tay người thợ miệt mài, qua sự tổ chức của hợp tác xã, đến sự đồng hành của chính quyền, sợi mì Chũ Bắc Ninh đang viết tiếp hành trình vươn xa. Liên kết chuỗi không chỉ giúp giải quyết đầu ra, mà còn mở ra cánh cửa để sản phẩm làng nghề trở thành thương hiệu bền vững.

Mỗi sợi mì vàng óng không chỉ là sản phẩm ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sự kiên trì, sáng tạo và khát vọng hội nhập của người dân. Đó cũng là cách để Bắc Ninh vừa giữ gìn bản sắc truyền thống, vừa bắt nhịp với xu thế phát triển mới, đưa hương vị quê hương đến với bạn bè trong và ngoài nước