Đặc sản mực nháy Hà Tĩnh gần 1 triệu đồng/kg vẫn hút khách dịp nghỉ lễ

Những ngày này, các nhà hàng mực nháy dọc theo bờ biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đang hoạt động hết công suất, mỗi ngày tiêu thụ khoảng 30-50kg mực, cho thấy sức hút khó cưỡng của món hải sản tươi ngon này.

Mực nháy Hà Tĩnh hay còn gọi là mực nhảy Vũng Áng, là một đặc sản nổi tiếng nơi đây, đặc biệt là ở khu vực Vũng Áng. Sở dĩ có tên gọi này là vì những con mực sau khi được đánh bắt lên bờ vẫn còn tươi rói, thân mình lấp lánh và "nhảy tanh tách".

Sở dĩ mực nháy có sức hút đặc biệt như vậy là bởi độ tươi ngon "có một không hai". Mực được ngư dân câu vào ban đêm, giữ trong các lồng bè và chỉ được vớt lên chế biến khi khách order.

Theo người dân địa phương, vùng biển Vũng Áng có độ mặn cao, được cho là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà và ngọt thịt của mực nháy mà không nơi nào có được.

Mùa mực nháy thường kéo dài từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 âm lịch. Đây là thời điểm mực vào mùa, thịt ngon và ngọt nhất.

Để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của mực nháy, người ta thường chế biến thành các món đơn giản như: mực hấp, gỏi mực nháy, mực xào.

Hiện tại, giá bán của mỗi kg mực nháy tại các nhà hàng giao động từ 750.000 - 800.000 đồng.

Bên cạnh việc thưởng thức ẩm thực, du khách còn có cơ hội tận hưởng không khí biển trong lành, ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp của Vũng Áng. Điều này góp phần tạo nên một kỳ nghỉ lễ trọn vẹn và đáng nhớ.