Bưởi da xanh Bình Chánh: Vị ngọt hồi sinh trên vùng đất phèn

Càng gần tCết Bính Ngọ 2026, thị trường bưởi da xanh càng trở nên "nóng" hơn bao giờ hết. Do tác động của năm nhuận và thời tiết biến động, phần lớn diện tích bưởi tại các tỉnh miền Tây đã ra hoa tự nhiên và chín sớm, dẫn đến tình trạng khan hiếm nguồn cung bưởi đạt chuẩn cho thị trường quà biếu đúng dịp Tết.

Dự báo giá bưởi Tết năm nay sẽ tăng từ 10 - 15%. Giữa bối cảnh đó, các nhà vườn tại Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh lại đang trở thành điểm sáng khi làm chủ được kỹ thuật điều tiết ra hoa, giúp bưởi "về đích" đúng vào thời điểm thị trường cần nhất.

Việc điều khiển cây bưởi ra trái đúng tuần lễ cao điểm của Tết trong một năm nhuận là bài toán khó về kỹ thuật. Trong khi nhiều vườn miền Tây và các vùng lân cận TP. Hồ Chí Minh rơi vào tình trạng bưởi chín sớm phải bán tháo, thì nhà vườn bà Hà Thị Bưởi tại xã Tân Vĩnh Hiệp vẫn duy trì được những trái bưởi chất lượng nhờ bí quyết dưỡng cây và kiểm soát nguồn nước chặt chẽ để kìm hãm sự phát triển của trái theo ý muốn.

Bà Hà Thị Bưởi - Nhà vườn Xã Tân Vĩnh Hiệp, TP. Hồ Chí Minh: "Bí quyết của tôi là phải giữ cho bộ rễ thật khỏe trên đất phèn và điều tiết lượng nước cực kỳ chuẩn xác. Mình phải chủ động tỉa bỏ bớt những trà hoa ra sớm do thời tiết, chỉ giữ lại những trà hoa đúng thời điểm để trái chín rộ vào tuần cuối tháng Chạp. Có như vậy trái mới đạt độ xanh vỏ, đỏ lòng và nặng ký đúng lúc bà con cần chưng Tết".

Cùng chung chiến lược, nhà vườn Vũ Đình Tứ đã khéo léo sử dụng kỹ thuật cắt tỉa cành và điều chỉnh dinh dưỡng để "ép" vườn bưởi ra hoa muộn hơn bình thường. Sự tính toán này giúp 20 tấn bưởi của gia đình ông đạt phẩm cấp cao, đáp ứng khắt khe các tiêu chuẩn quà biếu cao cấp: trái tròn đẹp, cuống tươi xanh và không bị tình trạng chín quá lứa.

Ông Vũ Đình Tứ - Nhà vườn Xã Tân Vĩnh Hiệp, TP. Hồ Chí Minh: "Năm nay bưởi đạt chuẩn đón Tết rất khan hiếm, nên khi vườn mình có hàng đúng ngày là thương lái tìm đến ngay. Hiện tại giá bưởi đúng Tết dự kiến tăng khoảng 10-15% do cung không đủ cầu. Việc mình làm chủ được kỹ thuật điều tiết giúp giá trị trái bưởi OCOP được nâng cao rõ rệt, nhà vườn cũng yên tâm về đầu ra và lợi nhuận."

Trong giai đoạn nguồn cung bưởi đạt chuẩn giảm mạnh, sản phẩm bưởi da xanh Bình Chánh OCOP 3 sao đang khẳng định ưu thế tuyệt đối tại thị trường nội đô. Đây không chỉ là thành quả của kinh nghiệm canh tác mà còn cho thấy tư duy làm nông nghiệp bài bản, nhạy bén với biến động của thị trường.

Làm chủ kỹ thuật để vượt qua thử thách thời tiết, những người nông dân TP. Hồ Chí Minh không chỉ mang lại nguồn thu nhập cao cho gia đình mà còn góp phần ổn định nguồn cung đặc sản phẩm cấp cao cho thị trường Tết, làm đậm đà thêm hương vị Tết Việt.