Bí spaghetti giá gần 300.000 đồng/quả có gì đặc biệt?

Thị trường đang “phát sốt” với một loại bí có tên gọi là bí sợi mì hay bí spaghetti. Loại bí này mỗi lần xuất hiện đều tạo lên “cơn sốt” khiến nhiều người sẵn sàng đặt mua với mức lên cả trăm nghìn đồng một kg. Vậy loại bí này có gì đặc biệt?

Bí sợi mì hay bí spaghetti là loại quả có nguồn gốc từ đảo Hải Nam, Trung Quốc và một số nơi nhập giống từ Nhật Bản. Loại quả này bên trong ruột có nhiều sợi dài và mỏng, giống những sợi mì. Kể từ khi được đưa vào trồng tại Đà Lạt năm 2020, bí spaghetti là loại có giá cao nhất tại Việt Nam.

Một quả bí trưởng thành có hình bầu dục, vỏ ngoài và ruột màu vàng nhạt, trọng lượng khoảng 2 - 3kg. Bí mì sợi cho thu hoạch sau khoảng 80 ngày và có thể trồng quanh năm.

Mỗi kilôgam bí spaghetti được các tiểu thương bán quanh 70.000-100.000 đồng một kg. Mức này giảm gần một nửa so với cùng kỳ 2023 do nguồn cung năm nay dồi dào hơn. Trái bí sợi mì nặng trung bình 3 kg, tức giá gần 300.000 đồng một quả.

Bí spaghetti giá gần 300.000 đồng/quả có gì đặc biệt? (Ảnh: Internet)

Theo các hộ trồng, bí sợi mì có hai loại sợi trắng và vàng. Loại sợi trắng có vị ngọt thanh, giòn dai và sợi dài hơn. Còn quả sợi vàng có vị ngọt hơn, sợi mềm và ngắn. Khi chế biến, sau khi luộc khoảng 15 phút, bí được cắt ngang và sợi sẽ tách ra như mì gói. Nó thường được dùng thay thế mì spaghetti, có thể hấp, luộc hoặc nướng, sau đó trộn cùng sốt thịt băm hoặc sốt cà chua.

Không chỉ có mùi vị đặc biệt, ăn thanh mát mà bí mì sợi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.